超(chao)市及超級市(shi)場,一般是指(zhi)商品開架陳(chen)列,顧客自我(wo)服務,貨款一(yī)次結算,以經(jīng)營生鮮食品(pin)、日雜用品為(wei)主的商店

超(chao)級市場是一(yī)種消費者自(zi)我服務、敞開(kai)式的自選售(shou)貨的零售企(qǐ)業。它是二次(cì)大戰後發展(zhǎn)起來，最先在(zài)歐美興起，現(xian)在在歐美十(shi)兒個國家中(zhōng)己有超級市(shi)場20萬個。

超級(jí)市場一般經(jing)銷食品和日(rì)用品為主，其(qi)特點主要是(shi)，①薄⭐利多銷，基(jī)本上下設售(shou)貨員經營中(zhong)低檔商品；②商(shāng)品采用小包(bao)裝、标明分量(liàng)、規格和價格(ge);③備有小車或(huo)貨筐、顧客自(zì)選商🏃品；④出門(mén)一次結算付(fù)款。

初期的超(chao)級市場以食(shí)品為主，兼售(shòu)少量雜貨; 目(mù)前除上述外(wài)還兼管化妝(zhuāng)品、文具、五金(jīn)、服裝等，多達(da)七八千種，目(mu)前向綜合服(fu)務發展，增設(shè)停車場，咖啡(fei)館，俱樂部、電(dian)影院以及銀(yín)行、保險、郵政(zheng)等各種服務(wù)設施，發展很(hěn)快，日本的超(chao)級市場銷售(shòu)額已超過百(bai)貨公司。

超級(jí)市場的商品(pin)包裝， 真正成(cheng)為“無聲的推(tuī)銷員”，目前要(yào)代替🈲售貨員(yuan)介紹商品，因(yīn)此其包裝具(ju)有介紹商品(pǐn)名稱、用途、産(chǎn)地、用法、價格(gé)份量及特點(diǎn)的功能。

2025年11月(yue)美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美(měi)國紐約州開(kai)設了第一家(jiā)超級市😘場--金(jin)庫侖聯合商(shang)店。當時，美國(guó)正處在經濟(ji)❗大危機時♊期(qī)，邁克爾⚽·庫侖(lùn)根據他幾十(shi)年食品經營(yíng)經驗精确設(shè)計了低價策(ce)🛀🏻略，并首創商(shāng)品品種🍓别定(ding)價方法。它的(de)超級市場平(ping)均毛利率隻(zhī)有9％，這和當時(shí)美國一般商(shāng)店25-40％的毛利率(lü)相比是令人(rén)吃驚的。為了(le)保證售♍價的(de)低廉，必須做(zuò)到進貨價格(gé)的♌低廉，隻有(you)大量🤞進貨才(cai)🚶能壓低進價(jia)，邁克🔴爾·庫侖(lùn)就以連鎖的(de)方式開設分(fèn)号，建立起保(bao)證大量進貨(huo)的銷售系統(tǒng)。它首創了自(zì)助式銷售方(fāng)式，采取一次(cì)性集中結算(suan)。

20世紀30年代中(zhong)期以後，超級(ji)市場這種零(líng)售組織形式(shì)由美國逐♊漸(jian)傳到了日本(běn)和歐洲。在我(wǒ)國，超級市場(chǎng)被引入于1978年(nián)，當時稱作自(zì)選商場。